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CAS 112-37-8

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Ácido undecanoico

Descripción:
Ácido undecanoico, también conocido como ácido undecilénico, es un ácido graso de cadena recta con la fórmula química C11H22O2. Se caracteriza por una larga cadena hidrocarbónica hidrofóbica y un grupo funcional ácido carboxílico, que le confiere propiedades tanto hidrofílicas como lipofílicas. Este compuesto es típicamente un sólido ceroso e incoloro a temperatura ambiente y tiene un olor tenue. Ácido undecanoico es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su larga cadena de carbono. Se utiliza principalmente en la producción de ésteres para aplicaciones de sabor y fragancia, así como en la síntesis de tensioactivos y lubricantes. Además, se ha estudiado Ácido undecanoico por sus posibles propiedades antimicrobianas y aplicaciones en la industria alimentaria como conservante. Su toxicidad relativamente baja lo hace adecuado para varios productos industriales y de consumo. En general, Ácido undecanoico es un compuesto versátil con aplicaciones significativas tanto en la síntesis química como en la formulación de productos.
Fórmula:C11H22O2
InChI:InChI=1S/C11H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h2-10H2,1H3,(H,12,13)
Clave InChI:InChIKey=ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCC)CCCC(O)=O
Sinónimos:
  • 1-Decanecarboxylic acid
  • 1n-Undecoic acid
  • Acide undecanoique
  • Acido Undecanoico
  • Hendecanoic acid
  • Nsc 7885
  • Un-Decanoic Acid
  • Undecansaure
  • Undecylic acid
  • n-Undecanoic acid
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