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CAS 114-76-1

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Ácido bencenopropanoico, α-oxo-, sal de sodio (1:1)

Descripción:
Ácido bencenopropanoico, α-oxo-, sal de sodio (1:1), comúnmente conocido como benzoato de sodio, es una sal sódica derivada del ácido benzoico. Aparece como un polvo cristalino blanco y es altamente soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Este compuesto se caracteriza por su estructura aromática, que contribuye a su estabilidad y reactividad. El benzoato de sodio se utiliza a menudo como conservante en alimentos y bebidas debido a su capacidad para inhibir el crecimiento de moho, levaduras y algunas bacterias. Además, sirve como regulador de pH y está involucrado en diversas síntesis químicas. En términos de seguridad, se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza en concentraciones adecuadas, aunque la ingesta excesiva puede provocar efectos adversos. Sus propiedades químicas incluyen un punto de fusión relativamente bajo y una tendencia a formar complejos con otros compuestos, lo que puede mejorar su funcionalidad en diferentes formulaciones. En general, el benzoato de sodio es un compuesto importante en productos industriales y de consumo, valorado por sus cualidades conservantes y versatilidad.
Fórmula:C9H8O3·Na
InChI:InChI=1S/C9H8O3.Na/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7;/h1-5H,6H2,(H,11,12);
Clave InChI:InChIKey=UZVNBCKXIIHMIH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C(O)=O)=O)C1=CC=CC=C1.[Na]
Sinónimos:
  • 2-Keto-phenylbutyric acid sodium salt Sodium Phenylpyruvate
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt (1:1)
  • Phenylpyroracemic acid sodium salt
  • Phenylpyruvic Acid
  • Phenylpyruvic acid sodium salt
  • Pyruvic acid, phenyl-, sodium salt
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate Hydrate
  • Sodium 3-phenyl-2-oxopropionate
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