CAS 121-34-6: Ácido vanílico
Descripción:Ácido vanílico, con el número CAS 121-34-6, es un compuesto orgánico que es un derivado de la vainilla, el componente principal del extracto de vainilla. Se caracteriza por su estructura aromática, que presenta un grupo metoxi y un grupo ácido carboxílico unidos a un anillo bencénico. Este compuesto típicamente aparece como un sólido cristalino blanco a blanco sucio y es soluble en agua, alcohol y éter, lo que mejora su utilidad en diversas aplicaciones. Ácido vanílico es conocido por su sabor suave y dulce y se utiliza a menudo como agente saborizante en productos alimenticios. Además, posee propiedades antioxidantes, lo que lo hace de interés en las industrias alimentaria y cosmética por sus posibles beneficios para la salud. En términos de reactividad química, Ácido vanílico puede experimentar reacciones típicas asociadas con ácidos carboxílicos, como la esterificación y la neutralización. Su presencia en diversas fuentes naturales, incluidos ciertos frutos y especias, contribuye a su importancia tanto en contextos culinarios como farmacéuticos.
Fórmula:C8H8O4
InChI:InChI=1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
Clave InChI:InChIKey=WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C(O)C1=CC=C(O)C(OC)=C1
- Sinónimos:
- 2-Methoxy-4-carboxyphenol
- 3-Methoxy-4-hydroxybenzoic acid
- 4-Carboxyl-2-methoxyphenol
- 4-Hydroxy-3-Methoxybenzoate
- Acide vanillique
- Acido Vanilico
- Benzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-
- Methylprotocatechuic acid
- Nsc 3987
- Nsc 674322
- Ver más sinónimos
- VA
- Vanilic acid
- Vanillic acid
- Vanillinsaeure
- Vanillinsaure
- m-Methoxy-p-hydroxy-benzoic acid
- 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid
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Vanillic acid
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4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid
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4-Hydroxy-3-methoxy-d3-benzoicAcid (Vanillic Acid)
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