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CAS 123-66-0

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Hexanoato de etilo

Descripción:
Hexanoato de etilo, con el número CAS 123-66-0, es un éster formado a partir de la reacción de etanol y ácido hexanoico. Se caracteriza por su aroma afrutado, a menudo reminiscentes de manzanas o peras, lo que lo convierte en un agente saborizante común en la industria alimentaria. Hexanoato de etilo es un líquido incoloro a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua. Su fórmula molecular es C8H16O2, y tiene un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a sus propiedades de volatilidad y fragancia. La sustancia se utiliza no solo en saborizantes alimentarios, sino también en la producción de perfumes y como disolvente en varios procesos químicos. Hexanoato de etilo se considera generalmente seguro para su uso en aplicaciones alimentarias, aunque debe manejarse con cuidado debido a sus posibles efectos irritantes en la piel y los ojos. Al igual que muchos ésteres, puede sufrir hidrólisis en presencia de agua y ácidos o bases, volviendo a su alcohol y ácido parentales.
Fórmula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)CCCC
Sinónimos:
  • Caproic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexanoate
  • Ethyl caproate
  • Ethyl capronate
  • Ethylbutyl Acetate
  • Ethylhexanoat
  • Hexanoate d'ethyle
  • Hexanoate, Ethyl
  • Hexanoato De Etilo
  • Nsc 8882
  • Hexanoic acid, ethyl ester
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