CymitQuimica logo

CAS 126-14-7

:

Octaacetil sacarosa

Descripción:
Octaacetil sacarosa, con el número CAS 126-14-7, es un derivado de la sacarosa donde todos los ocho grupos hidroxilo de la molécula de sacarosa están acetilados. Esta modificación mejora su solubilidad en disolventes orgánicos y altera sus propiedades físicas y químicas en comparación con la sacarosa. Octaacetil sacarosa aparece como un polvo blanco a blanco amarillento y se utiliza típicamente en diversas aplicaciones, incluyendo como aditivo alimentario y en la industria farmacéutica. Su acetilación aumenta su estabilidad y reduce su reactividad, haciéndolo útil en formulaciones donde se desea una larga vida útil. Además, exhibe baja higroscopicidad, lo que ayuda a mantener sus propiedades en ambientes húmedos. El compuesto es generalmente reconocido como seguro cuando se utiliza adecuadamente, pero su uso está regulado en productos alimenticios. En general, Octaacetil sacarosa sirve como un compuesto importante tanto en la ciencia de los alimentos como en aplicaciones de materiales debido a sus características únicas derivadas de la acetilación de la sacarosa.
Fórmula:C28H38O19
InChI:InChI=1S/C28H38O19/c1-12(29)37-9-20-22(40-15(4)32)24(42-17(6)34)25(43-18(7)35)27(45-20)47-28(11-39-14(3)31)26(44-19(8)36)23(41-16(5)33)21(46-28)10-38-13(2)30/h20-27H,9-11H2,1-8H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26+,27-,28+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=ZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
SMILES:O([C@@]1(COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](COC(C)=O)O1)[C@@H]2[C@H](OC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](COC(C)=O)O2
Sinónimos:
  • 1,3,4,6-Tetra-O-acetyl-β-D-fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside tetraacetate
  • 2,3,4,6,1',3',4',6'-Octa-O-acetylsucrose
  • 2,3,4,6,1′,3′,4′,6′-Octa-O-acetylsucrose
  • Monopet SOA
  • Nsc 1695
  • Octa-O-acetylsucrose
  • Octaacetate de saccharose
  • Octaacetato De Sacarosa
  • Octaacetyl sucrose
  • Saccharose octaacetate
  • Ver más sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Se han encontrado 12 productos.