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CAS 13925-03-6

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2-Etil-6-metilpirazina

Descripción:
2-Etil-6-metilpirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina, que es una estructura heterocíclica de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno en posiciones no adyacentes. Este compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido en apariencia y tiene un aroma fuerte, a nuez y tostado, lo que lo hace valioso en la industria de sabores y fragancias. Su fórmula molecular es C8H10N2, y exhibe una solubilidad moderada en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua. 2-Etil-6-metilpirazina es conocido por su papel en la contribución a los perfiles de sabor de varios productos alimenticios, particularmente en alimentos asados y a la parrilla, así como en café y chocolate. Además, puede tener aplicaciones en la síntesis de otros compuestos químicos y en entornos de investigación. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, al igual que muchos compuestos orgánicos, debido a sus posibles propiedades irritantes.
Fórmula:C7H10N2
InChI:InChI=1S/C7H10N2/c1-3-7-5-8-4-6(2)9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=RAFHQTNQEZECFL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C1=NC(C)=CN=C1
Sinónimos:
  • 2-Methyl-6-ethylpyrazine
  • 6-Methyl-2-ethylpyrazine
  • Pyrazine, 2-ethyl-6-methyl-
  • 2-Ethyl-6-methylpyrazine
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