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CAS 1402-10-4

:

Lichenano

Descripción:
Lichenano, con el número CAS 1402-10-4, es un polisacárido derivado principalmente de ciertas especies de líquenes, particularmente aquellos de la familia Cladoniaceae. Se caracteriza por su estructura compleja, que consiste principalmente en unidades de β-D-glucosa unidas por enlaces glicosídicos β-(1→3) y β-(1→4). Este arreglo único contribuye a su solubilidad en agua y su capacidad para formar geles, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluidas las industrias alimentaria y farmacéutica. Lichenano exhibe propiedades como espesamiento, estabilización y emulsificación, que mejoran la textura y consistencia de los productos. Además, tiene beneficios potenciales para la salud, incluidos efectos prebióticos que pueden apoyar la salud intestinal. Debido a su origen natural, Lichenano a menudo se considera una alternativa más ecológica a los aditivos sintéticos. Sus procesos de extracción y purificación pueden variar, influyendo en su peso molecular y propiedades funcionales, que son críticas para su aplicación en diferentes formulaciones. En general, Lichenano es valorado por su versatilidad y características funcionales en contextos industriales y relacionados con la salud.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1/C6H10O5/c7-1-4-6(10)5(9)3(8)2-11-4/h2,4-10H,1H2/t4-,5-,6-/m0/s1
Clave InChI:CXKKSSKKIOZUNR-ZLUOBGJFSA-N
SMILES:C([C@H]1[C@@H]([C@H](C(=CO1)O)O)O)O
Sinónimos:
  • 1,5-anhydro-L-arabino-hex-1-enitol
  • Lichenan
  • Lichenin
  • Moss starch
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