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CAS 144-33-2

:

Citrato de disodio

Descripción:
Citrato de disodio, con el número CAS 144-33-2, es la sal disódica del ácido cítrico, un ácido orgánico que se encuentra de forma natural en los cítricos. Aparece como un polvo blanco y cristalino y es altamente soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Citrato de disodio actúa como un agente tamponador, ayudando a mantener los niveles de pH en soluciones, lo que es particularmente valioso en las industrias alimentaria y farmacéutica. Se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, designado como E331, para realzar el sabor, actuar como conservante y mejorar la textura de los productos. Además, juega un papel en formulaciones anticoagulantes, previniendo la coagulación de la sangre en aplicaciones médicas. La sustancia es generalmente reconocida como segura (GRAS) cuando se utiliza en cantidades adecuadas, aunque el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales. Su capacidad para quelar iones metálicos también la hace útil en agentes de limpieza y productos de cuidado personal. En general, Citrato de disodio es un compuesto versátil con una utilidad significativa en múltiples sectores.
Fórmula:C6H8O7·2Na
InChI:InChI=1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
Clave InChI:InChIKey=UWJDLABDOBGBFS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylate, 2-Hydroxy-, Sodium Salt (1:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, disodium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • Disodium 3-Carboxy-3-Hydroxypentanedioate
  • Disodium Citrate
  • Disodium Citrate 1.5 H2O (Sodium Acid Citrate)
  • Disodium Monohydrogen Citrate
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