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CAS 15790-94-0

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ácido trans-2-Undecenoico

Descripción:
ácido trans-2-Undecenoico es un ácido graso caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de un doble enlace en la configuración trans. Tiene una fórmula molecular de C11H20O2, lo que indica que contiene 11 átomos de carbono, 20 átomos de hidrógeno y 2 átomos de oxígeno. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor graso distintivo. La configuración trans del doble enlace contribuye a sus propiedades físicas únicas, como un punto de fusión más alto en comparación con sus contrapartes cis. ácido trans-2-Undecenoico es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. Se utiliza en diversas aplicaciones, incluyendo como agente saborizante, en la síntesis de ésteres y en la producción de tensioactivos. Además, se ha estudiado por sus posibles propiedades antimicrobianas. Al igual que muchos ácidos grasos, puede sufrir reacciones típicas de los ácidos carboxílicos, como la esterificación y la oxidación.
Fórmula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h9-10H,2-8H2,1H3,(H,12,13)/b10-9+
Clave InChI:InChIKey=IGBBVTAVILYDIO-MDZDMXLPSA-N
SMILES:C(CCCCCC)C/C=C/C(O)=O
Sinónimos:
  • (2E)-2-Undecenoic acid
  • (2E)-undec-2-enoic acid
  • (E)-2-Undecenoic acid
  • 2-Undecenoic acid, (2E)-
  • 2-Undecenoic acid, (E)-
  • 2-trans-Undecenoic acid
  • trans-2-Undecenoic acid
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