CymitQuimica logo

CAS 16423-68-0

:

Eritrosina

Descripción:
Eritrosina, también conocido como E127, es un colorante rojo sintético que pertenece a la clase de compuestos xanteno. Se utiliza principalmente como agente colorante en alimentos, proporcionando un tono rosa a rojo brillante en varios productos, incluidos caramelos, bebidas y productos horneados. Eritrosina es soluble en agua y presenta una fuerte absorción en el espectro visible, lo que contribuye a su color vibrante. La estructura química de Eritrosina presenta un esqueleto de xanteno bromado, que mejora su estabilidad e intensidad de color. A menudo se utiliza junto con otros colorantes para lograr tonos deseados. Aunque generalmente se reconoce como seguro para el consumo en cantidades reguladas, Eritrosina ha sido objeto de escrutinio respecto a posibles efectos en la salud, incluidas preocupaciones sobre la hiperactividad en los niños y la función tiroidea debido a su contenido de yodo. Las agencias reguladoras, como la FDA y la EFSA, han establecido niveles de ingesta diaria aceptables para garantizar la seguridad del consumidor. En general, Eritrosina es un aditivo colorante ampliamente utilizado en la industria alimentaria, valorado por su coloración vívida y estabilidad.
Fórmula:C20H8I4O5·2Na
InChI:InChI=1S/C20H8I4O5.2Na/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20(9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20;;/h1-6,25-26H;;
Clave InChI:InChIKey=DVUWFIWQOSNKQJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C1OC2(C=3C(OC=4C2=CC(I)=C(O)C4I)=C(I)C(O)=C(I)C3)C=5C1=CC=CC5.[Na]
Sinónimos:
  • Ceplac
  • Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-6-oxido-3-oxoxanthen-9-yl)benzoat
  • Erythrosin
  • Erythrosine
  • Synerid
  • FD&C Red No. 3
  • Spiro[isobenzofuran-1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one, 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-, disodium salt
  • Erythrosine B
  • Erythrosine sodium (close form) [USAN]
  • Pyrosin B
  • Ver más sinónimos
productos por página.Se han encontrado 26 productos.