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CAS 17334-58-6

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Pelargonidina 3,5-diglucósido

Descripción:
Pelargonidina 3,5-diglucósido es un antocianina de origen natural, un tipo de pigmento flavonoide responsable de los colores rojo, púrpura y azul en muchas frutas y flores. Es un glucósido, lo que significa que consiste en una parte de azúcar unida al aglicón, que en este caso es pelargonidina. Este compuesto se caracteriza por sus dos unidades de glucosa unidas a la estructura de pelargonidina, lo que mejora su solubilidad y estabilidad en entornos acuosos. Pelargonidina 3,5-diglucósido es conocido por sus propiedades antioxidantes, contribuyendo a los beneficios para la salud asociados con el consumo de frutas y verduras ricas en antocianinas. Se encuentra comúnmente en fresas, frambuesas y otras frutas rojas. La estabilidad del compuesto puede verse influenciada por factores como el pH, la temperatura y la exposición a la luz, que pueden afectar su color y bioactividad. Además, se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluidas propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, lo que lo convierte en un tema de interés en la investigación nutricional y farmacéutica.
Fórmula:C27H31O15·Cl
InChI:InChI=1S/C27H30O15.ClH/c28-8-17-19(32)21(34)23(36)26(41-17)39-15-6-12(31)5-14-13(15)7-16(25(38-14)10-1-3-11(30)4-2-10)40-27-24(37)22(35)20(33)18(9-29)42-27;/h1-7,17-24,26-29,32-37H,8-9H2,(H-,30,31);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
Clave InChI:InChIKey=DIRROHKULXIUCB-DHJOXOLYSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Sinónimos:
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride (1:1)
  • 3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavylium, chloride, 3,5-diglucoside
  • 3,5-Bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-4′,7-dihydroxyflavylium chloride
  • 3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • Monardin
  • NSC 87526
  • Pelargonidin 3,5-Di-O-Glucoside Chloride
  • Pelargonidin 3,5-O-diglucoside
  • Pelargonidin 3,5-di-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
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