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CAS 18996-35-5

:

Citrato monosódico

Descripción:
Citrato monosódico, con el número CAS 18996-35-5, es la sal sódica del ácido cítrico, caracterizada por su apariencia cristalina blanca y un sabor ligeramente salado. Es altamente soluble en agua, lo que la hace útil en diversas aplicaciones, particularmente en la industria de alimentos y bebidas como agente saborizante y conservante. Citrato monosódico actúa como un agente tamponador, ayudando a mantener los niveles de pH en soluciones, lo cual es crucial en muchos procesos bioquímicos y farmacéuticos. Además, se emplea en el campo médico como anticoagulante en transfusiones de sangre y como componente en ciertas soluciones intravenosas. La sustancia es generalmente reconocida como segura (GRAS) cuando se utiliza en productos alimenticios, aunque el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales. Su capacidad para quelar iones metálicos también la hace valiosa en productos de limpieza y cosméticos. En general, Citrato monosódico es un compuesto versátil con una utilidad significativa en varios sectores, incluyendo la ciencia de alimentos, farmacéuticos y aplicaciones industriales.
Fórmula:C6H8O7·Na
InChI:InChI=1S/C6H8O7.Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);
Clave InChI:InChIKey=OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
  • Citric acid, monosodium salt
  • Citrofluyl
  • Dihidrogenocitrato De Sodio
  • Dihydrogenocitrate de sodium
  • E 331 (i)
  • E 331i
  • Monosodium citrate
  • Monosodium dihydrogen citrate
  • Natrium-Dihydrogencitrat
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