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CAS 20839-34-3

:

éster metílico del ácido cis-5-eicosenoico

Descripción:
éster metílico del ácido cis-5-eicosenoico, con el número CAS 20839-34-3, es un éster metílico derivado del ácido eicosenoico, un ácido graso insaturado de cadena larga. Este compuesto presenta una configuración cis en el quinto carbono de su cadena de carbono, lo que contribuye a sus propiedades físicas y químicas únicas. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente, exhibiendo baja volatilidad y un punto de ebullición relativamente alto debido a su larga cadena de hidrocarburos. La presencia de un doble enlace en la configuración cis influye en su reactividad, haciéndolo más susceptible a la oxidación en comparación con los ácidos grasos saturados. Este compuesto es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua, característica de muchos ésteres de ácidos grasos. A menudo se estudia por sus posibles aplicaciones en la producción de biodiésel, así como en la síntesis de varios compuestos bioactivos. Además, sus características estructurales lo hacen relevante en los campos de la bioquímica y la nutrición, particularmente en el estudio del metabolismo de los ácidos grasos y sus efectos en la salud.
Fórmula:C21H40O2
InChI:InChI=1S/C21H40O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21(22)23-2/h16-17H,3-15,18-20H2,1-2H3
Clave InChI:DCELZGFMHKOOJH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCCCCCCCCCCCCCC=CCCCC(=O)OC
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