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CAS 2190-20-7

:

1,2-dioleoil-3-linoleoil-rac-glicerol*(C18:1,(cis

Descripción:
1,2-Dioleoil-3-linoleoil-rac-glicerol, comúnmente referido como DOLO, es un triacilglicerol que presenta dos cadenas de ácidos grasos oleicos (C18:1) y una cadena de ácido linoleico (C18:2). Este compuesto se caracteriza por su esqueleto de glicerol, donde los ácidos oleicos están unidos en las primeras y segundas posiciones, mientras que el ácido linoleico está unido en la tercera posición. La presencia de enlaces dobles cis en las cadenas de ácidos grasos contribuye a su fluidez y posibles beneficios para la salud, ya que las grasas insaturadas se consideran generalmente más saludables que las grasas saturadas. DOLO se estudia a menudo por su papel en las membranas biológicas y sus posibles aplicaciones en nutrición y farmacéutica. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe un punto de fusión relativamente bajo debido a su contenido de ácidos grasos insaturados. El compuesto también es de interés en el campo de la investigación de lípidos, particularmente en la comprensión de la dinámica de las estructuras y funciones de las membranas.
Fórmula:C57H102O6
InChI:InChI=1/C57H102O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h16,19,25-30,54H,4-15,17-18,20-24,31-53H2,1-3H3/b19-16-,28-25-,29-26-,30-27-
Clave InChI:JTMWOTXEVWLTTO-KTKRTRQNSA-N
SMILES:CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC
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