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CAS 22798-10-3

:

Malato de sodio

Descripción:
Malato de sodio, con el número CAS 22798-10-3, es la sal sódica del ácido málico, un ácido dicarboxílico que se encuentra comúnmente en varias frutas. Típicamente aparece como un polvo cristalino blanco y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Malato de sodio es conocido por su capacidad para actuar como un agente amortiguador, ayudando a mantener los niveles de pH en soluciones, lo que es particularmente valioso en las industrias alimentaria y farmacéutica. También sirve como potenciador del sabor y a veces se utiliza en suplementos dietéticos debido a su posible papel en el metabolismo energético. Además de sus propiedades funcionales, Malato de sodio es reconocido por su baja toxicidad y se considera generalmente seguro para el consumo. Su estructura química incluye dos grupos carboxilato, lo que contribuye a su reactividad e interacción con otros compuestos. En general, Malato de sodio es un compuesto versátil con aplicaciones que abarcan la ciencia de los alimentos, la nutrición y la bioquímica.
Fórmula:C4H4Na2O5
InChI:InChI=1/C4H6O5.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);
Clave InChI:InChIKey=CBVOCNWSAAUNIY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Malic acid disodium salt
  • Butanedioic Acid, 2-Hydroxy-, Monosodium Salt
  • Butanedioic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt
  • DL-Disodium malate
  • Disodium <span class="text-smallcaps">DL</span>-malate
  • Dl-Malic Acid Disodium
  • Dl-Malic Acid, Disodium Salt
  • Malic acid, disodium salt
  • Malicaciddisodiumsalt
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