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CAS 2396-84-1

:

Sorbato de etilo

Descripción:
Sorbato de etilo, con el número CAS 2396-84-1, es un éster formado a partir del ácido sorbico y el etanol. Se caracteriza por su forma líquida clara y incolora y un agradable olor afrutado, lo que lo hace útil en las industrias alimentaria y de fragancias. Sorbato de etilo es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua. Su estructura química consiste en un grupo sorbato unido a un grupo etilo, que contribuye a sus propiedades. Este compuesto se utiliza principalmente como agente saborizante y conservante debido a sus propiedades antimicrobianas, particularmente contra mohos y levaduras. Además, puede servir como un intermedio en la síntesis orgánica. Sorbato de etilo es generalmente reconocido como seguro cuando se utiliza en concentraciones apropiadas, pero al igual que muchos productos químicos, debe manejarse con cuidado para evitar irritaciones o reacciones adversas potenciales. Su estabilidad y reactividad pueden variar dependiendo de las condiciones ambientales, como la temperatura y el pH, que son consideraciones importantes en sus aplicaciones.
Fórmula:C8H12O2
InChI:InChI=1S/C8H12O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3,5-7H,4H2,1-2H3/b5-3+,7-6+
Clave InChI:InChIKey=OZZYKXXGCOLLLO-TWTPFVCWSA-N
SMILES:C(\C(OCC)=O)=C/C=C/C
Sinónimos:
  • (E,E)-2,4-Hexadienoic acid ethylester
  • (E,E)-Ethyl 2,4-hexadienoate
  • 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (2E,4E)-
  • 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (E,E)-
  • Ethyl 2,4-hexadienoate
  • Ethyl 2,4-hexadienoate~Sorbic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexa-2,4-Dienoate
  • Ethyl trans,trans-2,4-hexadienoate
  • NSC 8874
  • Sorbic acid, ethyl ester
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