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CAS 2445-77-4

:

Isovalerato de 2-metilbutilo

Descripción:
Isovalerato de 2-metilbutilo, con el número CAS 2445-77-4, es un éster formado a partir de la reacción del ácido isovalérico y el 2-metilbutanol. Este compuesto típicamente exhibe un olor afrutado, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y se caracteriza por su volatilidad relativamente baja y su solubilidad moderada en disolventes orgánicos. La estructura molecular presenta una cadena de alquilo ramificada, lo que contribuye a sus propiedades sensoriales únicas. En términos de estabilidad química, Isovalerato de 2-metilbutilo es generalmente estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Su punto de ebullición y punto de fusión son consistentes con los de ésteres similares, lo que indica un rango moderado de estabilidad térmica. Los datos de seguridad sugieren que, aunque puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos, no está clasificado como altamente peligroso. En general, Isovalerato de 2-metilbutilo es valorado en las industrias alimentaria y cosmética por su aroma y perfil de sabor agradables.
Fórmula:C10H20O2
InChI:InChI=1S/C10H20O2/c1-5-9(4)7-12-10(11)6-8(2)3/h8-9H,5-7H2,1-4H3
Clave InChI:InChIKey=CYGPPWVXOWCHJB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC(CC)C)(CC(C)C)=O
Sinónimos:
  • 2-Methylbutyl 3-methylbutyrate
  • Butanoic acid, 3-methyl-, 2-methylbutyl ester
  • Isovaleric acid, 2-methylbutyl ester
  • Isovaleric acid, 2-methylbutyl ester
  • 2-Methylbutyl isovalerate
  • 3-Methylbutanoic acid, 2-methylbutyl ester
  • 2-Methylbutyl isovalerianate
  • 3-Methylbutyric acid 2-methylbutyl ester
  • 2-Methylbutyl 3-methylbutanoate
  • 2-Methylbutyl isopentanoate
  • Natural 2-Methylbutyl Isovalerate
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