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CAS 24683-00-9

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2-Isobutil-3-metoxipirazina

Descripción:
2-Isobutil-3-metoxipirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina sustituido con un grupo isobutilo y un grupo metoxi, lo que contribuye a su perfil de sabor y aroma único. Este compuesto es reconocido principalmente por su papel en la industria de fragancias y sabores, particularmente en la impartición de notas verdes y herbáceas que recuerdan a los pimientos y otras verduras. A menudo se utiliza en formulaciones de alimentos y bebidas, especialmente en vinos, para realzar los atributos sensoriales. El compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido en apariencia y es soluble en disolventes orgánicos. Su estabilidad y volatilidad pueden variar dependiendo de las condiciones ambientales, lo que hace importante considerar las prácticas de almacenamiento y manejo. Además, 2-Isobutil-3-metoxipirazina ha sido objeto de investigación respecto a su impacto sensorial y posibles aplicaciones en diversos contextos culinarios y aromáticos. Al igual que muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para garantizar un manejo y uso adecuados.
Fórmula:C9H14N2O
InChI:InChI=1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C)C)C=1C(OC)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine
  • 3-Isobutyl-2-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-isobutylpyrazine
  • Pyrazine, 2-isobutyl-3-methoxy-
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-(2-methylpropyl)-
  • 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
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