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CAS 2716-53-2

:

monoelaidina (C18:1)

Descripción:
Monoelaidina, con la fórmula química C18:1 y número CAS 2716-53-2, es un ácido graso monoinsaturado derivado del éster de glicerol del ácido oleico. Se caracteriza por una larga cadena de hidrocarburos que contiene 18 átomos de carbono y un solo doble enlace, que generalmente se encuentra en el noveno carbono desde el extremo metílico de la cadena. Esta característica estructural contribuye a su fluidez y menor punto de fusión en comparación con los ácidos grasos saturados. La monoelaidina se encuentra comúnmente en diversas grasas y aceites naturales, particularmente en grasas animales y algunos aceites vegetales. Desempeña un papel significativo en los sistemas biológicos, sirviendo como componente de fosfolípidos en las membranas celulares e influyendo en la fluidez y función de la membrana. Además, la monoelaidina puede estar involucrada en procesos metabólicos y es de interés en la ciencia de los alimentos y la nutrición debido a sus posibles beneficios para la salud asociados con las grasas monoinsaturadas. Sus propiedades la hacen relevante tanto en aplicaciones industriales como en investigaciones relacionadas con la química de lípidos y la nutrición.
Fórmula:C21H40O4
InChI:InChI=1/C21H40O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h9-10,20,22-23H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9+
Sinónimos:
  • Monoelaidin
  • 2,3-dihydroxypropyl (9E)-octadec-9-enoate
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