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CAS 2847-30-5

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2-Metoxi-3-metilpirazina

Descripción:
2-Metoxi-3-metilpirazina es un compuesto orgánico caracterizado por su distintiva estructura de anillo de pirazina, que es un anillo aromático de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto presenta un grupo metoxi (-OCH3) y un grupo metilo (-CH3) unidos al anillo de pirazina, lo que contribuye a sus propiedades químicas y aroma únicos. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma fuerte, terroso y tostado, a menudo asociado con el café y ciertos sabores alimentarios. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua. Su fórmula molecular es C7H9N2O, y tiene un punto de ebullición relativamente bajo, lo que lo hace volátil. 2-Metoxi-3-metilpirazina se utiliza en las industrias alimentaria y de fragancias por sus propiedades de sabor y aroma, a menudo mejorando el perfil sensorial de varios productos. Además, puede tener aplicaciones en investigación y desarrollo, particularmente en estudios relacionados con la química del sabor y el análisis sensorial. Se deben consultar los datos de seguridad para las pautas de manejo y exposición, como con cualquier sustancia química.
Fórmula:C6H8N2O
InChI:InChI=1S/C6H8N2O/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=VKJIAEQRKBQLLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C(C)=NC=CN1
Sinónimos:
  • (Methoxy)methylpyrazine
  • 2-Methoxy-3(5or 6)-methylpyrazine
  • 2-Methoxy-3-methyl pyrazine
  • 2-Methyl-3-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-methyl-
  • 2-Methoxy-3-methylpyrazine
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