CAS 301-00-8

Metil linolenato

Descripción:

Metil linolenato es un éster derivado del ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado. Se caracteriza por su fórmula química C18H32O2 y se clasifica como un éster metílico. Este compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor suave y graso. Metil linolenato es conocido por su alto grado de insaturación, que contiene tres dobles enlaces en su cadena de carbono, lo que contribuye a su reactividad y posibles beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias. Es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Metil linolenato se encuentra comúnmente en varios aceites vegetales, particularmente en el aceite de linaza, y se utiliza en productos alimenticios, cosméticos y como una fuente potencial de ácidos grasos omega-3. Su estabilidad puede verse afectada por factores como la luz, el calor y el oxígeno, lo que lleva a la oxidación, que puede impactar su sabor y calidad nutricional. En general, Metil linolenato es valorado por sus propiedades nutricionales y aplicaciones en salud y bienestar.

Fórmula:C₁₉H₃₂O₂

InChI:InChI=1S/C19H32O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h4-5,7-8,10-11H,3,6,9,12-18H2,1-2H3/b5-4-,8-7-,11-10-

Clave InChI:InChIKey=DVWSXZIHSUZZKJ-YSTUJMKBSA-N

SMILES:C(CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CC)CCCCC(OC)=O

Sinónimos: