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CAS 30334-71-5

:

1,2-dipalmitoil-sn-glicerol

Descripción:
1,2-dipalmitoil-sn-glicerol, también conocido como dipalmitina, es un glicerolípido caracterizado por la presencia de dos cadenas de ácido palmítico esterificadas a los primeros y segundos grupos hidroxilo del glicerol. Este compuesto es un sólido blanco y ceroso a temperatura ambiente e insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como el cloroformo y el etanol. Tiene un alto punto de fusión debido a los ácidos grasos saturados de cadena larga, que contribuyen a su estabilidad y rigidez. La dipalmitina se utiliza comúnmente en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas como emulsionante y estabilizador, mejorando la textura y la vida útil de los productos. Además, juega un papel en los sistemas biológicos, sirviendo como componente de las membranas celulares e influyendo en la fluidez de la membrana. Su número CAS, 30334-71-5, es un identificador único que facilita el seguimiento y la regulación de esta sustancia en diversas industrias. En general, 1,2-dipalmitoil-sn-glicerol es significativo tanto en aplicaciones industriales como en contextos biológicos.
Fórmula:C35H68O5
InChI:InChI=1S/C35H68O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-34(37)39-32-33(31-36)40-35(38)30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h33,36H,3-32H2,1-2H3/t33-/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=JEJLGIQLPYYGEE-XIFFEERXSA-N
SMILES:[C@@H](OC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)CO
Sinónimos:
  • (-)-1,2-di-O-hexadecanoyl-sn-glycerol
  • (2S)-3-hydroxypropane-1,2-diyl dihexadecanoate
  • (S)-(-)-1,2-Dipalmitin
  • (S)-1-(Hydroxymethyl)ethane-1,2-diyl dipalmitate
  • 1,2-Di-O-palmitoyl-sn-glycerol
  • 1,2-Dihexadecanoyl-sn-glycerol
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-1,2-Dipalmitin
  • Hexadecanoic acid, (1S)-1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester
  • Hexadecanoic acid, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester, (S)-
  • Hexadecanoic acid, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediylester, (S)-
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