CAS 30982-02-6

Ácido octanoico, 2-metil-, éster etílico

Descripción:

Ácido octanoico, 2-metil-, éster etílico, también conocido como etilo 2-metilcaprilato, es un éster derivado de la reacción del ácido 2-metil-octanoico y etanol. Típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado, característico de muchos ésteres. Este compuesto es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua debido a su cadena octílica hidrofóbica. Es conocido por su uso en aplicaciones de sabor y fragancia, contribuyendo al aroma de varios productos alimenticios. Además, puede ser utilizado en la síntesis de otros compuestos químicos y como un intermedio en la química orgánica. La estructura molecular del compuesto incluye una larga cola hidrofóbica, que influye en sus propiedades físicas, como el punto de ebullición y la volatilidad. Los datos de seguridad indican que, al igual que muchos ésteres, debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos. Se recomienda un almacenamiento adecuado en un lugar fresco y seco, alejado de oxidantes fuertes, para mantener su estabilidad.

Fórmula: C₁₁H₂₂O₂

InChI: InChI=1S/C11H22O2/c1-4-6-7-8-9-10(3)11(12)13-5-2/h10H,4-9H2,1-3H3

Clave InChI: InChIKey=HRJHQOXWONBAJC-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(OCC)=O)(CCCCCC)C

Sinónimos:

• Octanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
• Ethyl α-methyloctanoate
• 2-Methyloctanoic acid ethyl ester
• Ethyl 2-methyloctanoate

Ethyl 2-methyloctanoate

CAS: 30982-02-6

Fórmula: C₁₁H₂₂O₂

Peso molecular: 186.2912

Ref: IN-DA0031UA