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CAS 39386-78-2

:

goma de tamarindo

Descripción:
goma de tamarindo, también conocido como polisacárido de semilla de tamarindo, es una goma natural derivada de las semillas del árbol de tamarindo (Tamarindus indica). Se compone principalmente de polisacáridos, particularmente xiloglucano, que contribuye a sus propiedades espesantes y gelificantes. Esta sustancia se caracteriza por su capacidad para formar soluciones viscosas en agua, lo que la hace útil como agente espesante, estabilizador y emulsionante en diversas aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. goma de tamarindo es conocido por su biocompatibilidad y biodegradabilidad, lo que lo convierte en una alternativa atractiva a las gomas sintéticas. Exhibe buenas propiedades formadoras de película y puede mejorar la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios. Además, goma de tamarindo tiene aplicaciones potenciales en la industria cosmética debido a sus propiedades hidratantes. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero al igual que cualquier producto natural, puede causar reacciones alérgicas en individuos sensibles. En general, goma de tamarindo es valorado por sus propiedades multifuncionales y versatilidad en diferentes industrias.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1S/4C2H6/c4*1-2/h4*1-2H3
Clave InChI:VYOXYQYMMWGNSM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC.CC.CC.CC
Sinónimos:
  • Cmt 80
  • Ex 100S
  • Ex 200
  • Food Made TA 100
  • Glyloid
  • Glyloid 2A
  • Glyloid 3C
  • Glyloid 3S
  • Glyloid 4S
  • Glyloid 5S
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