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CAS 4075-81-4

:

Propionato de calcio

Descripción:
Propionato de calcio, con el número CAS 4075-81-4, es una sal de calcio del ácido propanoico, comúnmente utilizada como conservante alimentario e inhibidor de moho. Aparece como un polvo blanco y cristalino que es soluble en agua, lo que lo hace efectivo en diversas aplicaciones. Este compuesto es conocido por sus propiedades antimicrobianas, particularmente contra mohos y bacterias, lo que ayuda a extender la vida útil de productos horneados y otros artículos perecederos. Además de su papel en la conservación de alimentos, Propionato de calcio también se utiliza en la alimentación animal para prevenir el deterioro y promover la salud animal. Se reconoce generalmente como seguro (GRAS) por las agencias regulatorias cuando se utiliza dentro de límites especificados. La sustancia tiene un perfil de toxicidad relativamente bajo, lo que la hace adecuada para el consumo en productos alimenticios. Su fórmula química es C6H10CaO4, y típicamente exhibe un sabor suave y ligeramente amargo. En general, Propionato de calcio es valorado por su efectividad en mejorar la seguridad y calidad de los alimentos.
Fórmula:C6H10CaO4
InChI:InChI=1/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
Clave InChI:InChIKey=RAGOHKKBYVRXKK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC)(O)=O.[Ca]
Sinónimos:
  • Bioban-C
  • Calcium Propionate Fcc4
  • Calcium dipropionate
  • Calcium propanoate
  • Calciumpropanoate
  • Di(propanoyloxy)calcium
  • Propanoic acid, calcium salt
  • Propanoic acid, calcium salt (2:1)
  • Propanoicacid,calciumsalt
  • Propionatedecalcium
  • Ver más sinónimos
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