CAS 514-78-3: Cantaxantina
Descripción:Cantaxantina es un pigmento carotenoide que pertenece a la clase de los tetraterpenoides, caracterizado por su vibrante color rojo-naranja. Es un compuesto que se encuentra de forma natural en varios organismos, incluidos ciertos hongos, algas y las plumas de algunas aves. La fórmula química de Cantaxantina es C40H52O2, y presenta una estructura compleja con múltiples dobles enlaces conjugados, lo que contribuye a su fuerte pigmentación y propiedades antioxidantes. Cantaxantina se utiliza a menudo como agente colorante en la industria de la acuicultura para realzar la coloración de peces y crustáceos, así como en cosméticos y suplementos dietéticos debido a sus posibles beneficios para la salud. Se conoce por su estabilidad bajo calor y luz, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones. Sin embargo, su uso está regulado en algunas regiones debido a preocupaciones de seguridad, y es importante adherirse a las pautas sobre su consumo. En general, Cantaxantina es valorado por sus propiedades estéticas y potencialmente beneficiosas para la salud, además de ser objeto de investigación continua en la ciencia nutricional.
Fórmula:C40H52O2
InChI:InChI=1S/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+
Clave InChI:InChIKey=FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N
SMILES:O=C1C(=C(C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC2=C(C(=O)CCC2(C)C)C)C)C)C)C)C(C)(C)CC1)C
- Sinónimos:
- (7Cis,9Cis,11Cis,13Cis)-Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
- 4,4'-Diketo-β-carotene
- 4,4'-Diketo-β-carotine
- 4,4'-Dioxo-β-carotene
- Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
- CAROTENE-4,4'-DIONE, β- β-
- Cantaxantina
- Canthaxanthine
- Carophyll red
- E 161g
- Ver más sinónimos
- Food Orange 8
- Lucantin Red
- Nsc 374110
- Roxanthin Red 10
- all-trans-Canthaxanthin
- β,β-Carotene-4,4'-dione
- β-Carotene-4,4'-dione
- β-Carotene-4,4'-dione, all-trans-
- C.I. Food Orange 8
