CymitQuimica logo

CAS 526-95-4

:

Ácido glucónico

Descripción:
Ácido glucónico, con el número CAS 526-95-4, es un ácido orgánico que se encuentra de forma natural y se deriva de la glucosa a través de la acción de la glucosa oxidasa. Es un compuesto incoloro, inodoro y soluble en agua, que se encuentra típicamente en forma cristalina. Ácido glucónico tiene un sabor ácido suave y se caracteriza por su capacidad para quelar iones metálicos, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluyendo alimentos, productos farmacéuticos y agricultura. El compuesto tiene un rango de pH que le permite actuar como un acidulante y conservante suave en productos alimenticios. Además, Ácido glucónico es reconocido por su papel en bioquímica, particularmente en vías metabólicas. Sus derivados, como los gluconatos, se utilizan a menudo como suplementos dietéticos y en formulaciones para mejorar la absorción de minerales. Debido a su naturaleza biodegradable, Ácido glucónico se considera ecológico, lo que lo convierte en una opción preferida en muchas aplicaciones industriales. En general, Ácido glucónico es valorado por su versatilidad y seguridad tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias.
Fórmula:C6H12O7
InChI:InChI=1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O
Sinónimos:
  • (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
  • 2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoic acid
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Gluconic acid
  • Acide D-gluconique
  • D-Gluconic acid
  • D-Gluconic acid solution
  • D-Gluconsaeure
  • D-Gluconsaure
  • Dextronic acid
  • Gluconal GA-50
  • Ver más sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Se han encontrado 14 productos.