CAS 56-86-0: Ácido L-glutámico
Descripción:Ácido L-glutámico, con el número CAS 56-86-0, es un aminoácido no esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo celular y la neurotransmisión. Se caracteriza por sus grupos funcionales de ácido carboxílico, que contribuyen a sus propiedades ácidas, y un grupo amino que le permite participar en la formación de enlaces peptídicos. Ácido L-glutámico es un componente clave de las proteínas y está involucrado en la síntesis de otros aminoácidos. Es conocido por su papel como neurotransmisor excitatorio en el sistema nervioso central, influyendo en la plasticidad sináptica y las funciones cognitivas. En su forma cristalina, Ácido L-glutámico es típicamente blanco y soluble en agua, con un sabor ligeramente amargo. Se encuentra comúnmente en diversas fuentes alimenticias, particularmente en alimentos ricos en proteínas, y a menudo se utiliza como potenciador del sabor en forma de glutamato monosódico (MSG). Además, Ácido L-glutámico está involucrado en vías metabólicas, incluyendo el ciclo de la urea y la síntesis de neurotransmisores, lo que lo hace vital para las funciones fisiológicas en general.
Fórmula:C5H9NO4
InChI:InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES:O=C(O)CCC(N)C(=O)O
- Sinónimos:
- (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid
- (2S)-2-Aminopentanedioic acid
- (2S)-2-Azaniumyl-5-hydroxy-5-oxopentanoate
- (S)-(+)-Glutamic acid
- (S)-2-Amino-1,5-pentanedioic acid
- (S)-2-Aminopentanedioic acid
- 1-Aminopropane-1,3-dicarboxylic acid
- 2-Aminoglutaric Acid
- 2-Aminopentanedioic acid
- 511: PN: WO2006090389 SEQID: 527 unclaimed protein
- Ver más sinónimos
- 80: PN: WO2005016244 PAGE: 71 claimed protein
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutaminic acid
- <span class="text-smallcaps">L</span>-α-Aminoglutaric acid
- Acide glutamique
- Acido Glutamico
- Aciglut
- Aminoglutaric Acid, L-
- E 620
- Glusate
- Glutacid
- Glutamic Acid
- Glutamic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- Glutamic acid, L-
- Glutamicol
- Glutamidex
- Glutaminic acid
- Glutaminol
- Glutaminsaeure
- Glutaminsaure
- Glutaton
- L-Gutamic acid
- L-α-AMINOGLUTARIC ACID
- Nsc 143503
- Pentanedioic acid, 2-amino-, (S)-
- Sortem
- l-Glutaminic acid
- α-Aminoglutaric acid
- α-Glutamic acid
- L-2-Aminoglutaric acid
- L-Glutamic Acid (Alpha)
- L(+)GLUTAMIC ACID
- Compound Amino Acids
- L-Glutamine Acid
- L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid
- L-Glutamic acid
- 4-amino-5-hydroxypentanamide
- H-Glu-OH