CAS 6106-04-3

Monohidrato de glutamato de sodio

Descripción:

Monohidrato de glutamato de sodio, con el número CAS 6106-04-3, es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido que desempeña un papel crucial en el metabolismo celular y la neurotransmisión. Este compuesto se encuentra típicamente como un polvo cristalino blanco, altamente soluble en agua, lo que contribuye a su uso como potenciador del sabor en varios productos alimenticios, comúnmente conocido como glutamato monosódico (MSG). Tiene un sabor ligeramente salado y se utiliza a menudo para realzar los sabores umami en platos salados. Monohidrato de glutamato de sodio es estable en condiciones normales, pero puede descomponerse a altas temperaturas. Se reconoce generalmente como seguro (GRAS) por las autoridades de seguridad alimentaria cuando se consume en cantidades dietéticas típicas. Además de sus aplicaciones culinarias, también se utiliza en bioquímica y farmacéutica, sirviendo como agente amortiguador y en medios de cultivo celular. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar sensibilidad al MSG, lo que lleva al llamado "síndrome del restaurante chino", aunque la evidencia científica sobre este fenómeno sigue siendo inconclusa.

Fórmula: C₅H₁₀NNaO₅

InChI: InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/p-1/t3-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Na].O

Sinónimos:

• (2S)-2-ammoniopentanedioate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
• L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
• L-glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• MSG monohydrate
• Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate monohydrate
• Monosodium L-glutamate monohydrate
• Monosodium glutamate monohydrate
• Sodium (2S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate (1:1:1)
• Sodium Glutamate Monohydrate
• sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)
• L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
• (S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
• L-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM
• MONOSODIUM L-GLUTAMATE
• MSG HYDRATE
• MONOSODIUM GLUTAMATE
• SODIUM L-GLUTAMATE
• SODIUM L(+)-GLUTAMATE MONOHYDRATE
• SODIUM GLUTAMATE, MONO
• L-GLUTAMIC ACID, SODIUM SALT, MONOHYDRATE
• MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE
• SODIUM HYDROGEN L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
• L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT
• M S G
• L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT HYDRATE

Sodium L-Glutamate Monohydrate

CAS: 142-47-2, 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NNaO₄·H₂O

Pureza: >99.0%(T)

Forma y color: White powder to crystal

Peso molecular: 187.13

Ref: 3B-G0188

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 98+%

CAS: 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate is an important raw material and intermediate used in organic synthesis, pharmaceuticals and agrochemicals. Also used to intensify flavors of foods. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. So

Fórmula: C₅H₁₀NNaO₅

Pureza: 98+%

Forma y color: Crystalline powder, White to pale cream

Peso molecular: 187.13

Ref: 02-A12919

Monosodium Glutamate (Monosodium L-glutamate, monohydrate)

CAS: 6106-04-3

Glutamic acid and its salts

Fórmula: C₅H₈NNaO₄H₂O

Forma y color: White Crystalline Powder

Peso molecular: 187.13

Ref: 45-1446600

Sodium (s)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₁₀NNaO₅

Pureza: 97%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 187.1264

Ref: IN-DA003R6T

L(+)-Monosodium glutamate monohydrate

CAS: 6106-04-3

L(+)-Monosodium glutamate monohydrate

Pureza: 99%

Peso molecular: 187.13g/mol

Ref: 54-OR1013620

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS: 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 187.13g/mol

Ref: 54-BUP19892

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NNaO₄·H₂O

Pureza: (HPLC) ≥ 99.0%

Forma y color: White crystalline powder

Peso molecular: 187.13

Ref: 7W-GM5912

Monosodium Glutamate Monohydrate

Producto controlado

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NO₄·H₂O·Na

Forma y color: Neat

Peso molecular: 187.126

Ref: TR-M567150

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS: 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate (MSG monohydrate) is an important food additive with gastrointestinal protective effects.

Fórmula: C₅H₁₀NNaO₅

Pureza: 99.95% - 99.98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 187.13

Ref: TM-T35369

Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₁₀NNaO₅

Pureza: 98%

Peso molecular: 187.127

Ref: 10-F463576

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) for cell culture, 99%, Endotoxin (BET) 0.05EU/mg

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NO₄Na·H₂O

Pureza: min. 99%

Forma y color: White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 187.14

Ref: SR-75931

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) extrapure, 99%

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NO₄Na·H₂O

Pureza: min. 99%

Forma y color: White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 187.14

Ref: SR-23229

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) PrimeDx, 99%

CAS: 6106-04-3

Fórmula: C₅H₈NO₄Na·H₂O

Pureza: min.99%

Forma y color: White, Needle shape compound /Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 187.14

Ref: SR-69382

Sodium L-glutamate monohydrate

CAS: 6106-04-3

L-glutamic acid is a nonessential amino acid that is used as a food additive. L-glutamic acid is found in the form of sodium salt, called monosodium glutamate (MSG), and is used to enhance the flavor of foods. L-glutamic acid has been shown to be essential for the growth of certain bacteria, such as corynebacteria. The l-glutamic acid gene can be found in corynebacteria and corynebacterium glutamicum. It has been shown that l-glutamic acid can be synthesized by these organisms under conditions of low magnesium concentration, high pH, and high temperature.

Fórmula: C₅H₈NNaO₄·H₂O

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 187.13 g/mol

Ref: 3D-FS138120