CAS 63279-14-1

Rebaudiósido E

Descripción:

Rebaudiósido E es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, que es conocida por su alta potencia de dulzura en comparación con la sacarosa. Pertenece a una clase de compuestos conocidos como glucósidos de esteviol, que son responsables del sabor dulce de la stevia. Rebaudiósido E se caracteriza por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una opción popular para sustitutos del azúcar en productos alimenticios y de bebidas. Generalmente se reconoce como seguro (GRAS) por las agencias regulatorias cuando se utiliza dentro de las pautas establecidas. El compuesto es soluble en agua y exhibe estabilidad bajo diversas condiciones de pH, lo que mejora su aplicabilidad en diferentes formulaciones. Además, Rebaudiósido E tiene un perfil de sabor limpio, careciendo del regusto amargo asociado con algunos otros glucósidos de esteviol, lo que lo convierte en una opción atractiva para los consumidores que buscan alternativas más saludables a los edulcorantes tradicionales. Su uso está en expansión en la industria alimentaria, particularmente en productos destinados a reducir la ingesta de azúcar mientras se mantiene la dulzura.

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

InChI: InChI=1S/C44H70O23/c1-17-11-43-9-5-22-41(2,7-4-8-42(22,3)40(59)66-38-34(30(55)26(51)20(14-47)62-38)64-36-32(57)28(53)24(49)18(12-45)60-36)23(43)6-10-44(17,16-43)67-39-35(31(56)27(52)21(15-48)63-39)65-37-33(58)29(54)25(50)19(13-46)61-37/h18-39,45-58H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31+,32-,33-,34-,35-,36+,37+,38+,39+,41-,42-,43-,44+/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N

SMILES: C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]7[C@H](O[C@@H]8O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O7)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Sinónimos:

• Rebaudioside E
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• (4alpha)-13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester
• (4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester
• Rebaudioside Impurity E

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Pureza: (HPLC) ≥ 98.0%

Forma y color: White to off-white powder

Peso molecular: 967.02

Ref: 7W-GY4696

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Pureza: 95%~99%

Peso molecular: 967.021

Ref: BP-BP2087

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Rebaudioside E is a natural product

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 967.01

Ref: TM-TN2135

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Peso molecular: 967.02

Ref: 4Z-R-111003

Rebaudioside e

CAS: 63279-14-1

Natural glycoside

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Forma y color: Powder

Peso molecular: 967.01

Ref: 5G-84145

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Rebaudioside E is a high-intensity sweetener, which is a glycoside derived from the Stevia rebaudiana plant. This particular compound is among the numerous steviol glycosides present in stevia leaves, extracted through water or alcohol-based extraction and subsequent purification processes. Its mode of action involves binding to the sweet taste receptors on the tongue, similar to other intense sweeteners, yet it provides sweetness without caloric input.

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 967.01 g/mol

Ref: 3D-OR44886

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Fórmula: C₄₄H₇₀O₂₃

Peso molecular: 967.02

Ref: ST-EA-CP-R88000