CAS 6906-38-3

Delfinidina 3-glucósido

Descripción:

Delfinidina 3-glucósido es un antocianina que se encuentra de forma natural, un tipo de pigmento flavonoide presente en diversas frutas y verduras, que contribuye a sus colores rojo, púrpura y azul. Se caracteriza por su estructura glicosilada, que incluye un aglicona de delphinidina unida a una molécula de glucosa. Este compuesto es conocido por sus propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y pueden contribuir a varios beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Delfinidina 3-glucósido es soluble en agua y exhibe estabilidad en condiciones ácidas, lo que lo hace prevalente en productos alimenticios. Su presencia a menudo se asocia con la coloración de bayas, uvas y ciertas flores. Además, se ha estudiado por su posible papel en la salud humana, particularmente en relación con la salud cardiovascular y los trastornos metabólicos. Como aditivo alimentario, se considera seguro y a menudo se utiliza por sus propiedades colorantes en la industria alimentaria.

Fórmula:C₂₁H₂₁O₁₂·Cl

InChI:InChI=1S/C21H20O12.ClH/c22-6-15-17(28)18(29)19(30)21(33-15)32-14-5-9-10(24)3-8(23)4-13(9)31-20(14)7-1-11(25)16(27)12(26)2-7;/h1-5,15,17-19,21-22,28-30H,6H2,(H4-,23,24,25,26,27);1H/t15-,17-,18+,19-,21-;/m1./s1

Clave InChI:InChIKey=ZJWIIMLSNZOCBP-BTTVDUMLSA-N

SMILES:O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3)[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O.[Cl-]

Sinónimos:

1-Benzopyrylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-, chloride
1-Benzopyrylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-, chloride (1:1)
3,3′,4′,5,5′,7′-Hexahydroxyflavylium chloride 3-glucoside
5,7-Dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-chromeniumyl beta-D-glucopyranoside chloride
5,7-Dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-chromeniumyl-beta-D-glucopyranosidechlorid
5,7-Dihydroxy-3-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chromenium chloride
5,7-Dihydroxy-3-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chromeniumchlorid
Chlorure de 5,7-dihydroxy-3-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)tétrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-2-(3,4,5-trihydroxyphényl)chroménium
Chlorure de bêta-D-glucopyranoside de 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphényl)-3-chroméniumyle
Delphinidin 3-O-glucoside
Delphinidin 3-O-β-D-glucopyranoside
Delphinidin 3-O-β-glucopyranoside
Delphinidin 3-glucoside
Delphinidin 3-monoglucoside
Delphinidin 3-β-D-monoglucoside
Delphinidin glucoside
Delphinidin-3-O-β-D-glucoside chloride
Delphinidol 3-glucoside
Delphinin
Flavylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-3′,4′,5,5′,7-pentahydroxy-, chloride
Mirtillin
Myrtillin
Myrtillin-a
beta-D-glucopyranoside, 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-1-benzopyrylium-3-yl, chloride (1:1)
Flavylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-3′,4′,5,5′,7-pentahydroxy-, chloride
1-Benzopyrylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-, chloride (1:1)
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