CAS 7558-63-6

Glutamato de amonio

Descripción:

Glutamato de amonio, con el número CAS 7558-63-6, es un compuesto químico que sirve como una sal formada a partir del aminoácido ácido glutámico y amonio. Se encuentra típicamente como un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, particularmente en la industria alimentaria como potenciador del sabor. El compuesto exhibe propiedades características tanto de las sales de amonio como de los aminoácidos, contribuyendo a su papel en los sistemas biológicos, donde puede participar en procesos metabólicos. Glutamato de amonio es conocido por su capacidad para realzar el sabor umami, que es uno de los cinco sabores básicos. Además, puede tener aplicaciones en farmacéuticos y agricultura, donde puede actuar como fuente de nitrógeno para las plantas. Los datos de seguridad indican que generalmente se reconoce como seguro cuando se usa adecuadamente, aunque, como muchos productos químicos, debe manejarse con cuidado para evitar riesgos potenciales para la salud asociados con el consumo excesivo o la exposición.

Fórmula: C₅H₉NO₄·H₃N

InChI: InChI=1S/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3/t3-;/m0./s1

Clave InChI: InChIKey=PHKGGXPMPXXISP-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.N

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monoammonium salt
• Ammonium 5-Oxido-5-Oxonorvaline
• Ammonium glutamate
• E 624
• Glutamic acid monoammonium salt
• Glutamic acid, monoammonium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Glutamic acid ammonium salt
• Monoammonium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Monoammonium glutamate
• L-Glutamic acid, monoammonium salt
• L-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)

Monoammonium L-glutamate

CAS: 7558-63-6

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Pureza: 97%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 164.1598

Ref: IN-DA003A1K

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Pureza: ≥ 95%

Forma y color: White to off-white crystalline powder

Peso molecular: 164.16

Ref: 7W-GM4234

L-Glutamic acid ammonium

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic acid ammonium is an excitatory neurotransmitter.

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Forma y color: Solid

Peso molecular: 164.16

Ref: TM-T203472

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

Pureza: 98%

Peso molecular: 164.16g/mol

Ref: 54-OR1026850

L-Glutamic Acid Monoammonium Salt

Producto controlado

CAS: 7558-63-6

Applications L-Glutamic Acid Monoammonium Salt is a food additive; It can protect hypertensive rats from strokes.
References Aguilar, F., et al.: EFSA J. 13, 3981/1-3981/20 (2015); Guo, G., et al.: Jinan Daxue Xuebao Zira Kexue Yu Yixueban, 23, 12-16 (2002)

Fórmula: C₅H₉NO₄·NH₃

Forma y color: Neat

Peso molecular: 147.13 + 17.03

Ref: TR-G597140

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Amino acid; neurotransmitter; flavor enhancer

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Forma y color: White Off-White Powder

Peso molecular: 164.16 g/mol

Ref: 3D-FG28929

Ammonium glutamate

CAS: 7558-63-6

Pureza: 98%

Peso molecular: 164.161

Ref: 10-F852444