CAS 80863-62-3

Alitame

Descripción:

Alitame es un edulcorante sintético que pertenece a la clase de edulcorantes a base de aminoácidos. Se conoce por su alta potencia de dulzura, estimada en varias miles de veces más dulce que la sacarosa, lo que lo convierte en una opción atractiva para productos alimenticios bajos en calorías y sin azúcar. Alitame está compuesto por una combinación de aminoácidos, específicamente ácido aspártico y alanina, que contribuyen a su perfil de sabor dulce. Es estable bajo una variedad de condiciones de pH y retiene su dulzura incluso cuando se expone al calor, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones de cocina y repostería. Además, Alitame tiene un bajo valor calórico, lo que es beneficioso para el control de peso y las dietas diabéticas. Sin embargo, al igual que muchos edulcorantes artificiales, su uso está sujeto a la aprobación regulatoria en diferentes países, y los posibles efectos sobre la salud se estudian continuamente. En general, Alitame ofrece una alternativa versátil a los azúcares tradicionales, atrayendo a los consumidores que buscan opciones dietéticas más saludables.

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

InChI: InChI=1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N

SMILES: N(C([C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C)=O)C1C(C)(C)SC1(C)C

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Alaninamide, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-<smallcap>D</span>-alaninamide
• Alitame
• Alitame anhydrous
• Cp 54802
• D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
• L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
• Thietane, <span class="text-smallcaps">D</span>-alaninamide deriv.
• Unii-Pce8Dae750
• Thietane, D-alaninamide deriv.
• D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 331.4310

Ref: IN-DA00ID4Y

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 331.43g/mol

Ref: 54-OR1005618

Alitame

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Forma y color: Neat

Peso molecular: 331.43

Ref: 04-C10093000

Alitame 100 µg/mL in Water

Producto controlado

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Forma y color: Single Solution

Peso molecular: 331.43

Ref: 04-A10093000WA-100

Alitame-d3

Producto controlado

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄D₃H₂₂N₃O₄S

Forma y color: Neat

Peso molecular: 334.45

Ref: TR-A536501

Alitame

CAS: 80863-62-3

Dipeptide sweetener; 2000 times sweeter than sucrose

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: Min. 98 Area-%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 331.43 g/mol

Ref: 3D-FA17282

(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 331.43

Ref: 10-F079520

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame is a high-intensity sweetener and sugar substitute widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 331.43

Ref: TM-T20165