CAS 87-79-6: L-(-)-Sorbosa

Descripción: L-(-)-Sorbosa, con el número CAS 87-79-6, es un azúcar que se encuentra de forma natural y un monosacárido cetosa. Es un isómero de la fructosa y se clasifica como un azúcar de seis carbonos (hexosa). L-(-)-Sorbosa se caracteriza por su sabor dulce, que es aproximadamente 0.6 veces más dulce que la sacarosa. Es soluble en agua y exhibe una estructura cristalina en su forma sólida. La molécula contiene un grupo funcional cetona, que la distingue de los aldosas. L-(-)-Sorbosa se utiliza a menudo en la industria alimentaria como edulcorante y en la producción de vitamina C (ácido ascórbico) a través de procesos de fermentación. Además, tiene aplicaciones en bioquímica y microbiología como fuente de carbono para ciertos microorganismos. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede sufrir isomerización o degradación cuando se expone a pH extremos o altas temperaturas. Sus propiedades únicas lo convierten en un compuesto valioso tanto en la investigación como en aplicaciones industriales.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

SMILES: O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-(-)-Sorbose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Sorbinose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-xylo-2-Hexulose
• Ai3-19425
• Esorben
• Hsdb 780
• L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-Sorbinose
• L-sorbopyranose
• L-sorbosa
• L-xylo-2-Hexulose
• Nsc 97195
• Sorbin
• Sorbinose
• Sorbose
• Sorbose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Sorbose, L-
• alpha-L-sorbopyranose
• L-(-)-Sorbose
• L-Sorbose

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: >98.0%(HPLC)
• Forma y color: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecular: 180.16

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: 95%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 180.1559

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one (L(-)-Sorbopyranose) is a ketose belonging to the group of sugars known as monosaccharides.

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: 99.97%
• Forma y color: Rhombohedral Crystals From Ethanol White To Off-White Crystalline Powder
• Peso molecular: 180.16

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: ≥ 98.0% (anhydrous basis)
• Forma y color: White to crystalline powder
• Peso molecular: 180.16

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Pureza: 98%+
• Peso molecular: 180.16g/mol

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Pureza: ≥98%
• Peso molecular: 180.16g/mol

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Forma y color: Neat

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 180.16

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Pureza: 95.0%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 180.156005859375

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 180.16

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

Resource for the industrial synthesis of ascorbic acid alias Vitamin C

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: Min. 98 Area-%
• Forma y color: White Off-White Powder
• Peso molecular: 180.16 g/mol

L-(-)-Sorbose extrapure, 99%

CAS: 87-79-6

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: min. 99%
• Forma y color: White to off white, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow
• Peso molecular: 180.16

L(-)-Sorbose, 98%

CAS: 87-79-6

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Fórmula: C₆H₁₂O₆
• Pureza: 98%
• Forma y color: Crystalline powder or crystals and/or chunks, White to off-white
• Peso molecular: 180.16