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CAS 88337-96-6

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15-Acetildeoxinivalenol

Descripción:
15-Acetildeoxinivalenol (15-ADON) es una micotoxina producida por ciertas cepas de hongos Fusarium, particularmente Fusarium graminearum y Fusarium culmorum. Es un derivado del deoxinivalenol (DON), que es conocido por sus efectos tóxicos en humanos y animales. 15-ADON se caracteriza por su estructura acilada, que influye en su actividad biológica y toxicidad. Este compuesto típicamente aparece como un sólido incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos como el metanol y el acetonitrilo, pero menos soluble en agua. La toxicidad de 15-ADON está principalmente asociada con su capacidad para inhibir la síntesis de proteínas, lo que lleva a efectos adversos para la salud, como trastornos gastrointestinales e inmunosupresión en organismos expuestos. A menudo se encuentra en granos de cereal contaminados, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria y la salud animal. Las agencias regulatorias monitorean los niveles de 15-ADON en productos alimenticios para mitigar los posibles riesgos para la salud. Comprender sus características es crucial para desarrollar estrategias para gestionar y reducir la exposición a esta micotoxina en entornos agrícolas.
Fórmula:C17H22O7
InChI:InChI=1S/C17H22O7/c1-8-4-11-16(6-22-9(2)18,13(21)12(8)20)15(3)5-10(19)14(24-11)17(15)7-23-17/h4,10-11,13-14,19,21H,5-7H2,1-3H3/t10-,11-,13-,14-,15-,16-,17+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=IDGRYIRJIFKTAN-HTJQZXIKSA-N
SMILES:C[C@]12[C@@]3([C@](O[C@]4([C@]1(COC(C)=O)[C@H](O)C(=O)C(C)=C4)[H])([C@H](O)C2)[H])CO3
Sinónimos:
  • (3Beta,7Alpha)-7,15-Dihydroxy-8-Oxo-12,13-Epoxytrichothec-9-En-3-Yl Acetate
  • (3Beta,7Alpha,12Xi)-3,7-Dihydroxy-8-Oxo-12,13-Epoxytrichothec-9-En-15-Yl Acetate
  • (3α,7α)-15-(Acetyloxy)-12,13-epoxy-3,7-dihydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 15-Acetyldeoxynivalenol
  • 15-Acetylvomitoxin
  • 15-O-Acetyl-4-deoxynivalenol
  • Deoxynivalenol 15-acetate
  • Spiro[2,5-methano-1-benzoxepin-10,2′-oxirane], trichothec-9-en-8-one deriv.
  • Trichothec-9-en-8-one, 15-(acetyloxy)-12,13-epoxy-3,7-dihydroxy-, (3-alpha,7-alpha)-
  • Trichothec-9-en-8-one, 15-(acetyloxy)-12,13-epoxy-3,7-dihydroxy-, (3α,7α)-
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