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CAS 9001-37-0

:

Glucosa oxidasa

Descripción:
Glucosa oxidasa (GOx) es una enzima que cataliza la oxidación de glucosa a gluconolactona, con la reducción concurrente de oxígeno a peróxido de hidrógeno. Se deriva comúnmente de hongos, particularmente Aspergillus niger, y se clasifica como una oxidoreductasa. GOx se caracteriza por su especificidad por la β-D-glucosa y opera de manera óptima a un pH ligeramente ácido, típicamente alrededor de pH 5-7. La enzima es una glicoproteína, lo que significa que contiene moieties de carbohidratos que pueden influir en su estabilidad y actividad. Glucosa oxidasa se utiliza ampliamente en diversas aplicaciones, incluyendo la conservación de alimentos, biosensores para el monitoreo de glucosa en el manejo de la diabetes, y en procesos biotecnológicos. Su capacidad para producir peróxido de hidrógeno la hace útil en aplicaciones antimicrobianas también. Además, GOx se emplea a menudo en la producción de ácido glucónico y en la industria alimentaria para la eliminación enzimática de glucosa de jarabes y jugos. En general, Glucosa oxidasa es una enzima vital con una relevancia industrial y médica significativa.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidase
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidases
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose-1-oxidase
  • Alfamalt Gloxyl 4080
  • Bakezyme G01500
  • Bakezyme GO 1500
  • Corylophyline
  • D-Glucose oxidase
  • D-Glucose-1-oxidase
  • De-oxin
  • Ver más sinónimos
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