CAS 9005-37-2
:Alginato de propilenglicol
Descripción:
Alginato de propilenglicol (PGA) es un agente espesante y estabilizante de grado alimenticio derivado del ácido algínico, que se extrae de las algas pardas. Se caracteriza por su capacidad para formar geles y emulsiones, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones alimentarias, incluyendo salsas, aderezos y productos lácteos. El PGA es soluble tanto en agua fría como caliente, y su viscosidad puede verse influenciada por el pH y la fuerza iónica, lo que permite un uso versátil en diferentes formulaciones. Como sustancia no tóxica y biodegradable, es generalmente reconocida como segura (GRAS) por las agencias reguladoras. Además, el PGA exhibe excelentes propiedades formadoras de película y puede mejorar la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios. Más allá de la industria alimentaria, también se utiliza en productos farmacéuticos y cosméticos por sus propiedades estabilizantes y espesantes. Su estructura química consiste en unidades de propilenglicol unidas a cadenas de alginato, lo que contribuye a sus características funcionales únicas. En general, Alginato de propilenglicol es valorado por su multifuncionalidad y seguridad en diversas aplicaciones.
Fórmula:C3H8O2·xUnspecified
Sinónimos:- 1,2-Propanediol alginate
- 1,2-Propylene glycol alginate
- AL 31 (alginate)
- Al 31
- Alginate de propyleneglycyle
- Alginate, Propylene Glycol
- Alginic acid ester with 1,2-propylene glycol
- Alginic acid propylene glycol ester
- Alginic acid, ester with 1,2-propanediol
- Ccris 3654
- Colloid 602
- Duck Loid
- Duck Loid EF
- Duck Loid LF
- Duck Loid NF
- Duck Loid PFH
- Duck Loid PFR
- Duck Loid SLF 3
- Duckloid PF
- E 405
- FEMA No. 2941
- FEMA Number 2941
- Gp 7530
- Hsdb 1907
- Hydroxypropyl alginate
- Inagel PA 1
- Inagel PA 10
- Kelcoloid
- Kelcoloid HVF
- Kelcoloid K 3B426
- Kelcoloid LVF
- Kelcoloid O
- Kelcoloid S
- Kimica HV
- Kimica NLSK
- Kimiloid BF
- Kimiloid HV
- Kimiloid HVC
- Kimiloid LLV
- Kimiloid LV
- Kimiloid LVC
- Kimiloid MV
- Kimiloid NLS-K
- Kimiloid NSL-K
- Konbusan 501
- Konbusan 503
- Konbusan 507
- Konbusan 542
- Manucol Ester E/KM 3
- Manucol Ester E/RE
- Manucol Ester M
- Manucol ester E/REP
- Neosoft AL 31
- Profoam
- Profoam (alginate)
- Propylene Glycolalginate
- Propylene alginate
- Propylene glycol alginate ester
- Propyleneglycol alginate
- Propylenglykol-Alginat
- Protanal Ester BV 3750
- Protanal Ester CF
- Protanal Ester SD 7530
- Protanal Ester SD 8440
- Protanal Ester SD-LB
- Protonal Ester GP 7530
- Unii-26Cd3J2R0C
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Propylene glycol alginate
CAS:Propylene glycol alginate is a reaction product of propylene oxide and alginic acid. At the 49th JECFA meeting (1997) it was resolved that the total dietary propylene glycol intake from all sources should be allocated an ADI of 0-25 mg/kg. Applications include as a stabiliser in beer foam due to electrostatic interaction between carboxyl groups on the glycol alginate molecules and amino groups on the peptides in the bubble wall and in ice cream by emulsifying the fat.Esterification is greater then 80%Viscosity (1% aq solution): 200-300 mpa.s
Pureza:Min. 95%Forma y color:Powder
