CAS 9057-02-7
:Pullulan
Descripción:
Pullulan es un polímero de polisacáridos compuesto por unidades de maltotriosa unidas por enlaces glucosídicos α-1,6. Se produce mediante la fermentación del almidón por el hongo Aureobasidium Pullulans. Pullulan se caracteriza por su solubilidad en agua, capacidad de formación de películas y biodegradabilidad, lo que lo convierte en una sustancia versátil en diversas aplicaciones. Aparece como un polvo blanco a amarillento y es conocido por su baja viscosidad en solución, lo que permite un fácil procesamiento. Pullulan exhibe excelentes propiedades de formación de películas, lo que lleva a su uso en envases de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos, donde puede servir como agente de recubrimiento o encapsulación. Además, se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel como prebiótico y su capacidad para formar películas comestibles que pueden mejorar la conservación de los alimentos. Su naturaleza no tóxica y compatibilidad con otras sustancias contribuyen aún más a su atractivo en productos industriales y de consumo. En general, Pullulan es valorado por sus propiedades funcionales y sostenibilidad en diversas aplicaciones.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:- Inagel V 140
- NPcaps
- P 10
- P 10 (carbohydrate)
- P 100
- P 100 (carbohydrate)
- P 20
- P 20 (carbohydrate)
- P 200
- P 200 (carbohydrate)
- P 400
- P 400 (carbohydrate)
- P 50
- P 50 (carbohydrate)
- P 800
- P 800 (carbohydrate)
- PF 10 (carbohydrate)
- PF 20 (carbohydrate)
- PF 30 (carbohydrate)
- PF 7 (carbohydrate)
- Pf 10
- Pf 20
- Pf 30
- Pf 7
- Pi 10
- Pi 20
- Plantcaps
- Plantcaps 2
- Pluran T 1600
- Pu 101
- Pullulan PF 10
- Pullulan PF 20
- Pullulane
- Pululano
- Px 1
- Pullulan standard 1600000
- Pullulan standard 5800
- Pullulan standard 186000
- Pullulan standard 24000
- Pullulan
- Pullulan standard 12000
- Pullulan
- Pullulan standard 48000
- Pululan
- Pullulan standard 100000
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Pullulan
CAS:This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo SciFórmula:(C18H30O15)AHOForma y color:White to off white crystalline powderPeso molecular:NaNPullulan for Molar Mass Determination (800 kda)
CAS:Natural polymers & modified natural polymers, in primary forms, nesoiFórmula:H(C36H60O30)nOHForma y color:White PowderPullulan for Molar Mass Determination (400 kDa)
CAS:Natural polymers & modified natural polymers, in primary forms, nesoiFórmula:H(C36H60O30)nOHForma y color:White PowderPullulan for Molar Mass Determination (100 kDa)
CAS:Natural polymers & modified natural polymers, in primary forms, nesoiFórmula:H(C36H60O30)nOHForma y color:White PowderRef: IN-DA0035JJ
10g23,00€25g27,00€50g40,00€100g49,00€75g52,00€200g72,00€300g104,00€400g109,00€500g111,00€5kg181,00€1kg185,00€Pullulan
CAS:Pullulan is a glucan elaborated by the fungus Aureobasidium pullulans. The chemical structure is essentially repeating units of maltotriose joined by α-1,6 linkages. Pullulan dissolves readily in water to form stable, viscous solutions that do not gel. The polysaccharide can be moulded, made into fibres and forms clear soluble films. Applications are in foods as a low calorie ingredient and the polysaccharide forms water soluble films that have been used as seed coatings and to coat fruit. Pullulan can also be used in industrial applications as a binder, film former and in pharmaceutical applications. Average MW is typically 100-200kDa. Viscosity is ca 120 mm2/s. The image was kindly provided by Dr. Chris Lawson.Forma y color:White Powder
