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CAS 96382-90-0

:

Ácido oleuropeínico

Descripción:
Ácido oleuropeínico es un compuesto fenólico que se encuentra principalmente en las hojas de olivo y en las aceitunas, conocido por sus posibles beneficios para la salud y sus propiedades antioxidantes. Se caracteriza por su fórmula molecular, que incluye múltiples grupos hidroxilo, lo que contribuye a su solubilidad en disolventes polares. El compuesto exhibe un sabor amargo, que a menudo se asocia con el perfil de sabor del aceite de oliva. Ácido oleuropeínico es reconocido por sus efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y cardioprotectores, lo que lo convierte en un tema de interés en la investigación nutricional y medicinal. Su estructura presenta una disposición compleja de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, lo que le permite interactuar con diversas vías biológicas. Además, se ha estudiado Ácido oleuropeínico por su posible papel en la prevención de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Como compuesto natural, a menudo se explora por sus aplicaciones en alimentos funcionales y suplementos dietéticos, destacando su importancia en la promoción de la salud y el bienestar.
Fórmula:C25H30O15
Sinónimos:
  • Oleuropeinic acid >=85% (LC/MS-ELSD)
  • Oleuropeinic acid
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