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CAS 97281-45-3

:

Fosfatidilcolinas, huevo, hidrogenado

Descripción:
Fosfatidilcolinas, huevo, hidrogenado, identificado por el número CAS 97281-45-3, es un fosfolípido derivado de la yema de huevo que ha sido hidrogenado para mejorar su estabilidad y vida útil. Esta sustancia se caracteriza por su naturaleza anfifílica, poseyendo propiedades tanto hidrofílicas (que atraen agua) como hidrofóbicas (que repelen agua), lo que la convierte en un componente esencial en las membranas biológicas. La hidrogenación típicamente resulta en un perfil de ácidos grasos más saturado, lo que puede influir en la fluidez y funcionalidad del lípido. Las fosfatidilcolinas son conocidas por su papel en la estructura de la membrana celular, la señalización y como emulsionantes en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. También se utilizan en formulaciones cosméticas debido a sus propiedades acondicionadoras de la piel. La forma hidrogenada puede exhibir una estabilidad oxidativa mejorada en comparación con su contraparte no hidrogenada, lo que la hace adecuada para diversas aplicaciones industriales. En general, Fosfatidilcolinas, huevo, hidrogenado es valorado por su versatilidad y propiedades funcionales en contextos biológicos y comerciales.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1S/C42H86NO7P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-22-24-26-28-30-32-34-37-47-41(40-50-51(45,46)49-38-36-43(3,4)5)39-48-42(44)35-33-31-29-27-25-23-19-17-15-13-11-9-7-2/h41H,6-40H2,1-5H3
Clave InChI:VESAHOXANHKSFR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCCCCCCCCCCCCCCCCCOC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C
Sinónimos:
  • Phosphatidylcholines, egg, hydrogenated
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