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CAS 97281-47-5

:

Fosfatidilcolinas de soja

Descripción:
Fosfatidilcolinas de soja, también conocido como lecitina de soja, es un fosfolípido derivado de los frijoles de soja y se caracteriza por su naturaleza anfifílica, lo que significa que posee propiedades tanto hidrofílicas (que atraen agua) como hidrofóbicas (que repelen el agua). Esta estructura única le permite funcionar eficazmente como un emulsionante, estabilizando mezclas de aceite y agua, lo que es particularmente valioso en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas. La sustancia está compuesta de glicerol, ácidos grasos, grupos fosfato y colina, contribuyendo a su papel en la estructura y función de la membrana celular. Fosfatidilcolinas de soja son reconocidos por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo el apoyo a la función cognitiva y la salud del hígado, y a menudo se utilizan como suplementos dietéticos. Además, generalmente se consideran seguros (GRAS) para el consumo, lo que los convierte en un ingrediente popular en varios productos. El número CAS 97281-47-5 identifica específicamente este compuesto, facilitando su reconocimiento en la literatura científica y en contextos regulatorios.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1S/C42H80NO8P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-23-25-27-29-31-33-35-42(45)51-40(39-50-52(46,47)49-37-36-43(3,4)5)38-48-41(44)34-32-30-28-26-24-22-19-17-15-13-11-9-7-2/h14,16,20-21,40H,6-13,15,17-19,22-39H2,1-5H3/b16-14+,21-20+/t40-/m1/s1
Clave InChI:JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
SMILES:CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC/C=C/C/C=C/CCCCC
Sinónimos:
  • Fo Ti Extract
  • Phosphatidylcholines, soya
  • Phosphatidylcholines, soybean
  • Phospholipon 90G
  • Phospholipon 90NG
  • Pl 90G
  • Soy phosphatidylcholine
  • Soy phosphatidylcholines
  • Soya phosphatidylcholine
  • Soya phosphatidylcholines
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