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CAS 10030-73-6

:

Acide palmitélaïdique

Description :
Acide palmitélaïdique, également connu sous le nom d'acide trans-hexadécénoïque, est un acide gras caractérisé par sa longue chaîne carbonée et une double liaison trans située au neuvième atome de carbone. C'est un acide gras insaturé avec la formule moléculaire C16H30O2. Ce composé se trouve généralement en petites quantités dans certaines graisses et huiles, en particulier dans le contexte des applications industrielles et de la recherche. Acide palmitélaïdique est notable pour son rôle dans l'étude des graisses trans, car il peut influencer les propriétés physiques des lipides, telles que le point de fusion et la fluidité. Sa présence dans les produits alimentaires a soulevé des préoccupations en matière de santé en raison des effets potentiels des graisses trans sur la santé cardiovasculaire. En termes de solubilité, Acide palmitélaïdique est généralement soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé peut être synthétisé par divers processus chimiques, y compris l'hydrogénation de l'acide palmitoléique. Dans l'ensemble, Acide palmitélaïdique sert de sujet d'étude important tant en biochimie qu'en nutrition.
Formule :C16H30O2
InChI :InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7+
Code InChI :InChIKey=SECPZKHBENQXJG-BQYQJAHWSA-N
SMILES :C(CC/C=C/CCCCCC)CCCCC(O)=O
Synonymes :
  • (9E)-9-Hexadecenoic acid
  • (9E)-9-Hexadecenoicacid
  • (9E)-hexadec-9-enoic acid
  • (E)-9-Hexadecenoic acid
  • (E)-9-Hexadecenoicaci
  • (E)-9-Hexadecenoicacid
  • (E)-Hexadec-9-enoic acid
  • 9-Hexadecenoic acid, (9E)-
  • 9-Hexadecenoic acid, (E)-
  • 9-trans-Hexadecenoic acid
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