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CAS 10051-45-3

:

Heptanoate de sodium

Description :
Heptanoate de sodium, également connu sous le nom de caprylate de sodium, est le sel de sodium de l'acide heptanoïque, un acide gras à chaîne moyenne. Il se caractérise par son apparence blanche et cristalline et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Le composé a une formule moléculaire de C7H13O2Na et un poids moléculaire relativement faible. Heptanoate de sodium est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire et conservateur en raison de ses propriétés antimicrobiennes. De plus, il trouve des applications dans le domaine pharmaceutique, en particulier dans la formulation de médicaments en tant qu'émulsifiant ou stabilisant. La substance présente des propriétés tensioactives, qui peuvent améliorer la solubilité d'autres composés. Dans des contextes biologiques, Heptanoate de sodium peut servir de source d'énergie et est impliqué dans les processus métaboliques. Il est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement, bien que, comme de nombreux sels de sodium, une consommation excessive puisse entraîner des problèmes de santé. Dans l'ensemble, Heptanoate de sodium est un composé polyvalent avec une utilité significative dans divers secteurs, y compris l'alimentation, les produits pharmaceutiques et la biochimie.
Formule :C7H14O2·Na
InChI :InChI=1S/C7H14O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7(8)9;/h2-6H2,1H3,(H,8,9);
Code InChI :InChIKey=IYPLHUBMNIVACI-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC(O)=O)CCCC.[Na]
Synonymes :
  • Enanthic acid, sodium salt
  • Heptanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Heptanoic acid, sodium salt
  • Sodium enanthate
  • Sodium heptanoate
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