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CAS 10094-58-3

:

Tétrahydrate de stachyose

Description :
Tétrahydrate de stachyose est un glucide complexe classé comme un tetrasaccharide, principalement composé de deux unités de galactose, une unité de glucose et une unité de fructose. On le trouve couramment dans diverses légumineuses et plantes, servant de glucide de stockage. La forme de tétra-hydrate indique que la substance contient quatre molécules d'eau pour chaque molécule de stachyose, ce qui influence sa solubilité et sa stabilité. La stachyose est connue pour sa faible digestibilité chez l'homme, car elle n'est pas facilement décomposée par les enzymes digestives humaines, entraînant une fermentation dans l'intestin et un inconfort gastro-intestinal potentiel. Cette propriété en fait un prébiotique, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. En termes de caractéristiques physiques, Tétrahydrate de stachyose apparaît généralement sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé. Il est soluble dans l'eau, et sa solubilité peut être affectée par la température et le pH. La stachyose est également utilisée dans les industries alimentaires et d'alimentation animale, en particulier dans les formulations visant à améliorer la santé intestinale et comme source d'énergie dans la nutrition animale.
Formule :C24H50O25
InChI :InChI=1/C24H42O21.4H2O/c25-1-6-10(28)14(32)17(35)21(41-6)39-3-8-11(29)15(33)18(36)22(42-8)40-4-9-12(30)16(34)19(37)23(43-9)45-24(5-27)20(38)13(31)7(2-26)44-24;;;;/h6-23,25-38H,1-5H2;4*1H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11+,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20+,21+,22+,23-,24+;;;;/m1..../s1
Code InChI :InChIKey=KUVZQLSUXDNGAW-QPIIYOCQSA-N
SMILES :O([C@]1(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO[C@H]4O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O.O
Synonymes :
  • Glucopyranoside, β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</smallcap>-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-galactopyranosyl-(1→6)-, tetrahydrate, α-<smallcap>D</span>-
  • alpha-D-glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-
  • beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-glucopyranoside
  • beta-D-fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside tetrahydrate
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</smallcap>-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-(1→6)-, hydrate (1:4)
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</smallcap>-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-(1→6)-, tetrahydrate
  • Stachyose tetrahydrate
  • Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-, tetrahydrate, α-D-
  • α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-, hydrate (1:4)
  • α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-, tetrahydrate
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