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CAS 106-33-2

:

Dodécanoate d'éthyle

Description :
Dodécanoate d'éthyle, avec le numéro CAS 106-33-2, est un ester formé à partir de la réaction entre l'éthanol et l'acide dodécanoïque (également connu sous le nom d'acide laurique). C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée caractéristique, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. Dodécanoate d'éthyle est relativement non toxique et a une faible volatilité, ce qui contribue à sa stabilité dans diverses formulations. Il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa longue chaîne d'hydrocarbures. Le composé a un point d'ébullition modéré et un point de congélation bas, typique des esters avec de longues chaînes de carbone. Dodécanoate d'éthyle est souvent utilisé dans la production de tensioactifs, ainsi que dans les industries cosmétiques et alimentaires pour ses propriétés émulsifiantes. De plus, il peut servir de composé modèle dans les études sur le comportement et le métabolisme des lipides en raison de sa similitude structurelle avec les acides gras.
Formule :C14H28O2
InChI :InChI=1S/C14H28O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16-4-2/h3-13H2,1-2H3
Code InChI :InChIKey=MMXKVMNBHPAILY-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCCCCCCCCCC)(OCC)=O
Synonymes :
  • Dodecanoic acid ethyl ester
  • Dodecanoic acid monoethyl ester
  • Ethyl dodecanoate
  • Ethyl dodecylate
  • Ethyl laurinate
  • Ethyl n-dodecanoate
  • Ethyllaurat
  • Laurate d'ethyle
  • Laurate, Ethyl
  • Laurato De Etilo
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