CAS 112-39-0

Palmitate de méthyle

Description :

Palmitate de méthyle est un ester dérivé de l'acide palmitique et du méthanol, classé dans la catégorie des esters méthyliques d'acides gras. Il a la formule chimique C17H34O2 et un poids moléculaire d'environ 270,46 g/mol. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse et douce. Palmitate de méthyle est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Il a une viscosité relativement basse et un point de fusion qui lui permet de rester liquide à température ambiante. Palmitate de méthyle est couramment utilisé dans diverses applications, y compris les cosmétiques, les additifs alimentaires et comme tensioactif dans les processus industriels. De plus, il sert de composé modèle dans des études liées à la production de biodiesel et au métabolisme des acides gras. Ses propriétés en font une substance précieuse tant dans les environnements industriels que de recherche, en particulier dans les domaines de la biochimie et des sciences des matériaux.

Formule :C₁₇H₃₄O₂

InChI :InChI=1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3

Code InChI :InChIKey=FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

SMILES :C(CCCCCCCCCCC)CCCC(OC)=O

Synonymes :