CAS 126-96-5

Diacétate de sodium

Description :

Diacétate de sodium est un composé chimique avec la formule C4H7NaO4, communément reconnu comme le sel de sodium de l'acide acétique. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche et cristalline et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Ce composé est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et agent aromatisant en raison de sa capacité à impartir un goût léger de vinaigre tout en agissant également comme agent tampon. Diacétate de sodium est connu pour ses propriétés antimicrobiennes, qui aident à inhiber la croissance de certaines bactéries et champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits alimentaires. De plus, il trouve des applications dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques, où il peut servir de régulateur de pH. Le composé est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées, mais comme tout produit chimique, il doit être manipulé avec soin pour éviter toute irritation potentielle. Sa stabilité et son efficacité dans divers environnements de pH en font un additif polyvalent tant dans les applications alimentaires que non alimentaires.

Formule : C₂H₄O₂Na

InChI : InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);

Code InChI : InChIKey=BDKZHNJTLHOSDW-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C)(O)=O.[Na]

Synonymes :

• Sodium diacetate acid
• Sodium diacetate
• SDA
• Dykon
• Acetic acid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1)
• Acetic acid, sodium salt (2:1)
• Sodium acid acetate
• sodium acetate - acetic acid (1:1:1)
• sodium hydrogen di-acetate

Acetic acid, sodium salt (2:1)

CAS : 126-96-5

Formule : C₄H₇NaO₄

Degré de pureté : 99%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 142.0857

Ref: IN-DA000QOG

Sodium Acetate Buffer Solution

CAS : 126-96-5

Sodium Acetate Buffer Solution

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 142.09g/mol

Ref: 54-OR1027993

Sodium acetate buffer, 3M solution

CAS : 126-96-5

Couleur et forme : Clear, colourless liquid

Masse moléculaire : -

Ref: 7W-GB8871

Sodium diacetate

CAS : 126-96-5

Sodium diacetate, a colorless solid, is a flavor enhancer and antimicrobial used widely in food additives.

Formule : C₄H₇NaO₄

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Soild

Masse moléculaire : 142.09

Ref: TM-T64971

Sodium diacetate

CAS : 126-96-5

Sodium diacetate is a food additive that is used as a preservative and flavoring agent. It is often combined with sodium benzoate, sodium citrate, and sodium erythorbate to prevent spoilage by mold or yeast. Sodium diacetate also has antimicrobial properties that are comparable to those of sodium carbonate and dimethyl fumarate. It has been shown to inhibit the growth of some bacteria including monocytogenes, typhimurium, and propionibacterium acnes. This compound also reduces the pH of food products by neutralizing acids.

Formule : C₄H₇NaO₄

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 142.09 g/mol

Ref: 3D-AAA12696