CAS 13133-07-8: Nystose
Description :Nystose, avec le numéro CAS 13133-07-8, est un oligosaccharide d'origine naturelle composé d'unités de fructose. Il est classé comme un fructooligosaccharide (FOS) et est principalement dérivé de l'hydrolyse enzymatique de l'inuline, un polysaccharide que l'on trouve dans diverses plantes. Nystose se compose généralement d'une chaîne de molécules de fructose, souvent avec une unité de glucose à une extrémité. Ce composé est connu pour son goût sucré, bien qu'il soit moins sucré que le saccharose. Nystose est soluble dans l'eau et présente des propriétés prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Il est souvent utilisé dans les produits alimentaires comme substitut du sucre et dans les compléments alimentaires pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris l'amélioration de la santé digestive et une meilleure absorption des minéraux. De plus, Nystose est reconnu pour sa faible teneur en calories, ce qui en fait un choix populaire dans les formulations faibles en calories et sans sucre. Sa stabilité dans diverses conditions le rend adapté à une variété d'applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique.
Formule :C24H42O21
InChI :InChI=1S/C24H42O21/c25-1-8-12(30)16(34)17(35)21(41-8)45-24(20(38)15(33)11(4-28)44-24)7-40-23(19(37)14(32)10(3-27)43-23)6-39-22(5-29)18(36)13(31)9(2-26)42-22/h8-21,25-38H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18+,19+,20+,21-,22-,23-,24+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=FLDFNEBHEXLZRX-DLQNOBSRSA-N
SMILES :OCC1OC(OC2(OC(CO)C(O)C2O)COC3(OC(CO)C(O)C3O)COC4(OC(CO)C(O)C4O)CO)C(O)C(O)C1O
- Synonymes :
- 1,1-Kestotetraose
- Fructosyl-(2→1)-fructosyl-(2→1)-fructosyl-(2→1)-glucose
- Fungitetraose
- Glucopyranoside, O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl-(2→1)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl, α-<smallcap>D</span>-
- Nystose
- O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructofuranosyl-(2→1)-O-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl-(2→1)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
- beta-D-fructofuranosyl-(2->1)-beta-D-fructofuranosyl-(2->1)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl-(2→1)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
- α-D-Glucopyranoside, O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-β-D-fructofuranosyl
- O-β-D-Fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside
- Voir d'autres synonymes
- Glucopyranoside, O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-β-D-fructofuranosyl, α-D-