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CAS 144-33-2

:

Citrate de disodium

Description :
Citrate de disodium, avec le numéro CAS 144-33-2, est le sel disodique de l'acide citrique, un acide organique naturellement présent dans les agrumes. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristalline et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Citrate de disodium sert d'agent tampon, aidant à maintenir les niveaux de pH dans les solutions, ce qui est particulièrement précieux dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire, désigné sous le nom de E331, pour rehausser la saveur, agir comme conservateur et améliorer la texture des produits. De plus, il joue un rôle dans les formulations anticoagulantes, empêchant le sang de coaguler dans les applications médicales. La substance est généralement reconnue comme sûre (GRAS) lorsqu'elle est utilisée en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des inconforts gastro-intestinaux. Sa capacité à chélater les ions métalliques la rend également utile dans les agents de nettoyage et les produits de soin personnel. Dans l'ensemble, Citrate de disodium est un composé polyvalent avec une utilité significative dans plusieurs secteurs.
Formule :C6H8O7·2Na
InChI :InChI=1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
Code InChI :InChIKey=UWJDLABDOBGBFS-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Synonymes :
  • 1,2,3-Propanetricarboxylate, 2-Hydroxy-, Sodium Salt (1:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, disodium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • Disodium 3-Carboxy-3-Hydroxypentanedioate
  • Disodium Citrate
  • Disodium Citrate 1.5 H2O (Sodium Acid Citrate)
  • Disodium Monohydrogen Citrate
  • Voir plus de synonymes
Trier par
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5 produits concernés.