CAS 149-32-6

méso-érythritol

Description :

méso-érythritol, avec le numéro CAS 149-32-6, est un alcool de sucre qui appartient à la classe des polyols. C'est un solide incolore, inodore et cristallin qui est soluble dans l'eau, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les applications alimentaires et pharmaceutiques. méso-érythritol est connu pour son goût sucré, qui est environ 60-70% aussi sucré que le saccharose, mais il contient significativement moins de calories, ce qui en fait un édulcorant faible en calories. Ce composé est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, et il a un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux régimes diabétiques. Chimiquement, méso-érythritol est une molécule à quatre carbones avec deux groupes hydroxyles, ce qui contribue à sa solubilité et à son goût sucré. Il est souvent utilisé dans divers produits alimentaires, y compris des articles sans sucre et à faible teneur en calories, ainsi que dans des formulations cosmétiques. De plus, méso-érythritol est produit naturellement dans certains aliments fermentés et est également synthétisé pour un usage commercial.

Formule : C₄H₁₀O₄

InChI : InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2

Code InChI : InChIKey=UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISNA-N

SMILES : [C@H]([C@H](CO)O)(CO)O

Synonymes :

• (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-rel-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-
• Butane-1,2,3,4-Tetrol
• C*Eridex
• C^* Eridex 16954
• Cargill Zerose 16957
• Eridex F 16960
• Eritritol
• Erythrit
• Erythritol
• Erythritol 100M
• Erythritol 50M
• Erythritol T
• Erythrol
• F 8015
• Lakanto Sweet Powder
• Lakanto-S
• Mesoerythritol
• Nik 242
• Nsc 8099
• Phycitol
• Zerose
• Zerose 01657
• Zerose 16952
• Zerose Tm 16957
• meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane
• rel-(2R,3S)-1,2,3,4-Butanetetrol
• I-ERYTHRITOL
• TETRAHYDROXY BUTANE
• (R*,S*)-tetrahydroxybutane
• Erythritol, meso-
• MESO-1,2,3,4-BUTANETETROL
• 1,2,3,4-TETRAHYDROXYBUTANE
• (R*,S*)-1,2,3,4-BUTANETETROL
• Butanetetrol
• erythritol,meso-
• ERYTHRITE
• MESO-ERYTHRITOL
• MESO-ERYTHRITE
• 2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1
• 3,4-butanetetrol,(theta,s)-2
• L-ERYTHRITOL

meso-Erythritol

CAS : 149-32-6

Used in culture medium to differentiate bacteria on the basis of carbohydrate fermentation abilities.

Formule : C₄H₁₀O₄

Degré de pureté : Min. 98.0 Area-%

Masse moléculaire : 122.12 g/mol

Ref: 3D-E-3000

Erythritol extrapure, 99%

CAS : 149-32-6

Formule : C₄H₁₀O₄

Degré de pureté : min. 99%

Couleur et forme : White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Masse moléculaire : 122.12

Ref: SR-56488